Verdes o rojos con tortilla de maíz deshidratada, acompañados con aguacate, cebolla cambray y queso vegano con chipotle y lluvia de cilantro. 470.0 Cal
21.0 P | 43.0 C | 27.0 G

$120

Enfrijoladas

Tortilla de aceite de olivo con salsa de frijol, salsa de chile de árbol. Acompáñalas con pollo, huevo, queso panela, jamón o longaniza.
447.0 Cal
25.0 P | 44.0 C | 21.0 G

$130

Tacos veganos

2 tortillas grandes de maíz rellenas con hongos de temporada , cebollas y morrones con queso vegano.

$90

Omelette sencillo

Vegetales: Champiñones, vegetales o jitomate. Queso: Vegano, menonita, de cabra o panela. Guarnición: Ensalada o chips.
284.0 Cal
12.0 P | 3.0 C | 25.0 G

$120

Omelette especial

Vegetales: Champiñones, vegetales o jitomate. Queso: Vegano, menonita, de cabra o panela. Proteína: Pechuga de pavo o salmón. Guarnición: Ensalada o chips.
333.0 Cal
17.0 P | 2.0 C | 28.0 G

$140

Molletes.

Pan chapata de masa madre.

$130

Bollo de huevo

Revuelto con cebollín, queso manchego, y tocino.
499.0 Cal
27.0 P | 50.0 C | 19.0 G

$130

Pan Francés

Delicioso pan de brioche de masa madre dulce, mermelada de guayaba de la casa, frutos rojos.
722.0 Cal
24.0 P | 120.0 C | 13.0 G

$130

Huevos al gusto

Pide los huevos como te los imaginas...

Toast

Servidos con pan de masa madre.

Camarones

Toast de guacamole con camarones al ajillo.

$140

Salmón

Aguacate, arúgula, jitomate cherry y salmón ahumado.
263.0 Cal
15.0 P | 33.0 C | 7.0 G

$140

Champiñón

Base queso crema champiñones salteados al olivo y cítricos servidos con huevo poche.
400.0 Cal
15.0 P | 37.0 C | 20.0 G

$130

Toast Vitamínico Vegano

Mousse de zanahorias , jitomates concassé y aguacate.

$120

Vegano

Con mousse de zanahoria, jitomate cherry y aguacate.

$130

Toast de champiñón Vegano

Champiñones salteados en olivo y cítricos, con cebolla de cambray y queso vegano con chipotle.

$130

Avocado toast vegano

Aguacate, espinacas, arúgula y remolacha rallada, con vinagreta de ajo, oliva y jengibre.

$130

Bowls Veganos

Acai bowl

Bowl base de puré de plátano con crema de coco, mix de avena con cacao, especias orientales, frutos y frutas secas, coco rallado y frutas de temporada.

$140

Matcha bowl

Cama de plátano, granola con sorbete de matcha, mango, frutas de temporada, coco rallado, leche de almendra, y espinaca.
338.0 Cal
4.0 P | 57.0 C | 13.0 G

$140

Bowl de avena super nutritivo

Bowl base de yogurt griego, avena con cacao, canela y frutos rojos.
276.0 Cal
8.0 P | 46.0 C | 9.0 G

$140

Paquete desayuno

¡Convierte tu desayuno en paquete! Por un costo de $50 pesos, agrega a tu desayuno café (solo americano) o té. Jugo o fruta.

BRUNCH

Fingers de pollo

Hechos con harina de amaranto y avena acompañado con verdes de temporada.

$160

Tiradito de Carne

200g corte de centro de filete, acompañado de chimichurri y salsa ponzu, junto con ensalada.
487.0 Cal
42.0 P | 5.0 C | 33.0 G

$280

Tostada de atún

Atún marinado en salsa ponzu, aderezo de chipotle, base de aguacate, pepino, cebolla y poro.

$80

Bowl de salmón

Bowl de salmón fresco, ahumado con arroz oriental acompañado con jícama, betabel, zanahoria y aguacate.
282.0 Cal
14.0 P | 36.0 C | 9.0 G

$168

Agua chile negro

Camaron marinado corte mariposa, cebolla morada, pepino y agucate, acompañado con totopos horneados.

$160

Salmón al limón

Reducción de cítricos, vino blanco, cebolla morada, ajo con verdes fresco de la estación.
476.0 Cal
40.0 P | 1.0 C | 34.0 G

$248

Atún en costra de ajonjolí

Atún 200gr en costra de ajonjolí, en pan de masa madre, arúgula aguacate y poro.

$243

Filete de Res a la pimienta

Centro de filete de Res a la pimienta con papas cambray 🥔 Pulpa de Res ( nada de grasa ) suavecita. 200 g

$280

Burrito vegano

Con tortilla de nopal. Queso de alcachofa y verduras.

$160

Tacos gobernador

3 tacos de camarón con queso y mix de verduras.
331.0 Cal
22.0 P | 29.0 C | 17.0 G

$160

Hamburguesa

130 GR de centro de filete con jitomate, aguacate, cebolla caramelizada, mostaza y mix de chips horneadas.
449.0 Cal
33.0 P | 34.0 C | 20.0 G

$160

Carne tártara

Magra cocida en cítricos y especia acompañada de totopos horneados.
422.0 Cal
28.0 P | 52.0 C | 11.0 G

$160

Pasta al limón

Pasta de tornillo cocida al limón con espinaca, camarón, jitomate cherry y queso parmesano.
675.0 Cal
32.0 P | 49.0 C | 39.0 G

$160

Carpaccio de salmón

Salmón fresco, salsa ponzu, cebolla morada alcaparras y aceitunas.

$160

Sandwiches

Elige chapata o pan integral, acompañados con verdes de temporada o mix de chips horneados.

Salmón ahumado

A base de queso crema y cebollín. 314.0 Cal
15.0 P | 34.0 C | 13.0 G

$140

Pechuga de pavo

Base de queso panela, jitomate, aguacate, y espinaca.
363.0 Cal
22.0 P | 35.0 C | 15.0 G

$130

Carpresse

Jitomate, queso manchego, o panela con pesto de albahaca.
354.0 Cal
15.0 P | 37.0 C | 16.0 G

$110

Croissant

Jamón de pavo y queso manchego.
685.0 Cal
36.0 P | 36.0 C | 44.0 G

$110

Ensaladas

Carpresse

Jitomate, con queso panela, aceitunas negras y pesto de albahaca.
466.0 Cal
25.0 P | 10.0 C | 36.0 G

$130

Taboule

Quinoa, pepino, perejil, cambray, aceituna negra y vinagreta de oliva, limón, cacahuates.
327.0 Cal
18.0 P | 52.0 C | 40.0 G

$100

Arúgula

Parmesano y jitomates deshidratados con vinagreta de oliva y balsámico.
478.0 Cal
21.0 P | 14.0 C | 39.0 G

$130

VEGANO

Puedes armar lo que quieras con nuestra masa madre, frutas y verduras del día. Para acompañar el Café: tostadas de pan caliente de masa madre
con mermelada de temporada. $35

Chilaquiles con queso vegano

Verdes o rojos con tortilla de maíz deshidratada, acompañados con aguacate, cebolla cambray y queso vegano con chipotle y lluvia de cilantro.
470.0 Cal
21.0 P |
43.0 C |
27.0 G

$120

Tacos veganos

2 tortillas grandes de maíz rellenas con hongos de temporada , cebollas y morrones con queso vegano.

$90

Toast Vitaminico

Mousse de zanahorias , jitomates concassé y aguacate.

$120

Toast de chapiñon

Champiñones salteados en olivo y cítricos, con cebolla de cambray y queso vegano con chipotle.
400.0 Cal
15.0 P |
37.0 C |
20.0 G

$130

Avocado toast

Aguacate, espinacas, arúgula y remolacha rallada, con vinagreta de ajo, oliva y jengibre.
256.0 Cal
12.0 P |
32.0 C |
8.0 G

$130

Matcha bowl

Cama de plátano, granola con sorbete de matcha, mango, frutas de temporada, coco rallado, leche de almendra, y espinaca.
338.0 Cal
4.0 P |
57.0 C |
13.0 G

$140

Bowl de avena super nutritivo

Bowl base de puré de plátano con crema de coco, mix de avena con cacao, especias orientales ,frutos y frutas secas, coco rallado y frutas de temporada.
276.0 Cal
8.0 P |
46.0 C |
9.0 G